BARRA DE MAR

300 y 550 grs Cubos frescos de reineta o corvina según la pesca del día, marinados con jugo natural de limón sutil. Sazonado de forma clásica con aceite de oliva extra virgen, sal de mar, cebolla morada fina, cilantro fresco y el toque justo de ají verde picado. Un plato limpio, balanceado y lleno de sabor local. "Nota: El ceviche se prepara con reineta o corvina, según disponibilidad diaria de pescado fresco."

300 y 550 grs Exquisita combinación marina de cubos frescos de reineta o corvina, camarones seleccionados y tierno pulpo. Todo marinado con jugo natural de limón sutil, un toque de aceite de oliva y sal. Mezclado con cebolla fina, cilantro fresco y el picor justo del ají verde. Una explosión de texturas y sabor marino auténtico. "Nota: El ceviche se prepara con reineta o corvina, según disponibilidad diaria de pescado fresco."

300 y 550 grs Deliciosos camarones cocidos bañados en una suave y sedosa crema de palta natural. Esta salsa de autor equilibra el toque cítrico del jugo de limón con la calidez del jengibre, el sutil picor del ají amarillo y la elegancia del aceite de sésamo. Una opción ligera, cremosa e irresistible.

300 y 550 grs Exquisitos cubos de salmón con calidad premium de exportación, reconocidos por su textura firme y grasas saludables. Marinados en jugo natural de limón sutil, aceite de oliva extra virgen y sal. Coronados con cebolla morada fina, cilantro fresco picado y el toque justo de ají verde. Un plato sofisticado, equilibrado y de categoría superior.

300 y 550 grs Chochas seleccionadas de textura suave y tersa, marinadas en una vibrante salsa de ají amarillo y jugo natural de limón sutil. Sazonado a la perfección con aceite de oliva extra virgen, sal y un toque de pimienta negra molida. El plato se complementa con la frescura y el crujiente de la cebolla morada fina junto a hojas de cilantro fresco. Un manjar marino sofisticado, equilibrado y lleno de sabor.

3 x 300 grs Incluye ceviche de salmón, ceviche chochas y ceviche mixto. Una selección fresca para probar distintas preparaciones.

200 grs Delicados y finos cortes de salmón premium de exportación acompañados de una suave crema de palta natural. Una emulsión única equilibrada con el toque cítrico del jugo de limón, el aroma del jengibre fresco, el sutil picor del ají amarillo, aceite, sal y el elegante perfume del aceite de sésamo. Un plato de autor que destaca por su frescura, equilibrio y sofisticación. Perfecto para disfrutar solo o compartir en pareja.

120 grs Delicadas láminas de filete de salmón fresco seleccionadas cuidadosamente para garantizar una textura suave y limpia en el paladar. Una preparación minimalista que rinde culto al sabor natural del pescado, presentada de forma impecable. Acompañado de salsa de soya premium para dosificar a gusto y realzar cada bocado. Perfecto para disfrutar solo o compartir en pareja.

250 y 500 grs Delicadas y finas láminas de tentáculos de pulpo cocidos en su punto perfecto de ternura. Bañadas en una cremosa salsa al olivo elaborada de forma artesanal a partir de puré de aceitunas seleccionadas, mayonesa de la casa, jugo natural de limón y un toque de pimienta. Un plato sofisticado que destaca por su equilibrio perfecto entre la suavidad del marisco y la intensidad de la oliva.

300 y 550 grs Cubos seleccionados de atún rojo fresco combinados con cubos de palta Hass en su punto exacto de madurez. Todo bañado y realzado con una exclusiva reducción de salsa de soya agridulce de la casa, logrando una armonía única entre frescura, cremosidad y notas orientales. Coronado con un crujiente mix de sésamo blanco y negro. Un plato fresco, ligero y lleno de texturas que te va a encantar.

300 grs ¡Un clásico premium inigualable! Media palta hass en su punto perfecto de madurez y cremosidad, rellena con una generosa porción de camarón nacional o tierno langostino chileno. Todo delicadamente ligado con una suave mayonesa casera de la casa y acompañado sobre una fresca ensalada de mix de hojas verdes seleccionadas. Una entrada tradicional chilena con calidad de exportación.

300 y 550 grs Delicados cubos de salmón premium de exportación combinados de forma impecable con cubos de palta hass seleccionada en su punto exacto de madurez. Todo bañado y realzado con una exclusiva reducción de salsa de soya agridulce de la casa, logrando una armonía perfecta entre la untuosidad de la palta hass, las notas grasas saludables del salmón y un sutil toque oriental. Coronado con un crujiente mix de sésamo blanco y negro. Un plato de alta cocina fría, sofisticado y fresco.

12 Unidades Almejas seleccionadas por su frescura y textura firme, acompañadas de la clásica combinación de cebolla fina, cilantro fresco y jugo natural de limón. Una receta tradicional marina que respeta el carácter yodado del marisco, entregando un plato limpio, refrescante y sumamente equilibrado.

350 grs Camarones premium cocidos calibre 36/40 pelados y desvenados, acompañados de de un mix de hojas verdes seleccionadas, combinada con jugosos tomates cherry y láminas frescas de pepino y sutilmente aderezada con una clásica y refrescante limoneta de la casa. El equilibrio ideal entre nutrición, ligereza y un sabor marino impecable.

350 grs Finas láminas de salmón ahumado premium dispuestas con delicadeza sobre un mix de hojas verdes seleccionadas. Una combinación armoniosa que suma el toque jugoso de los tomates cherry y la frescura de láminas de pepino, todo realzado con una ligera limoneta de la casa. Un plato sofisticado que equilibra a la perfección las notas ahumadas con la acidez cítrica del aliño.

250 grs Exquisitas y cremosas lenguas de erizos seleccionados, provenientes de las ricas costas de Iquique y Caldera. Servidas frescas y acompañadas de una fina mezcla de cebolla y cilantro. Todo se realza al instante con jugo natural de limón sutil, aceite de oliva extra virgen y un toque de sal. Un plato icónico de alta pureza, potente, fresco y preparado al minuto.

500 grs Erizos frescos de sabor intenso y textura cremosa, una verdadera delicia del mar. Perfectos al natural o con salsa verde.

130 Grs Ideal para acompañar pescados, mariscos, ceviches y preparaciones frescas. De sabor equilibrado y textura ligera, perfecta para agregar frescura y realzar tus platos favoritos.

100 grs Exquisitos locos logrados en su cocción perfecta para garantizar una textura suave, tierna y blanda al paladar. Acompañados de nuestra cremosa mayonesa casera y una vibrante salsa verde tradicional con cebolla, cilantro fresco y el picor justo del ají verde. Todo realzado con jugo de limón sutil, aceite de oliva extra virgen, sal y acompañado por un fresco mix de hojas verdes seleccionadas. Una entrada chilena de alta categoría gastronómica.

12 Unidades Doce machas seleccionadas de calibre Jumbo en media concha, provenientes de las prestigiosas aguas de Tongoy y reconocidas por su carne tierna y sabrosa. Cubiertas con nuestro exclusivo parmesano compuesto de la casa: una fundente mezcla de queso mantecoso premium, crema de leche, mantequilla, un toque de vino blanco, sal y pimienta. Listas para un horneado al punto exacto para lograr un gratinado dorado, cremoso y lleno de sabor. Perfecto para disfrutar solo o compartir en pareja."

7 Unidades Siete ostiones seleccionados de calibre grande en media concha, provenientes de las limpias aguas de Tongoy y reconocidos por su textura suave y tierno sabor natural. Cubiertos con nuestro exclusivo parmesano de la casa: una fundente mezcla de queso mantecoso premium, crema de leche, mantequilla, un toque de vino blanco, sal y pimienta negra molida. Listos para ser horneados al punto exacto para lograr un gratinado burbujeante, dorado y lleno de sabor local.

200 grs Receta tradicional con carne de jaiba artesanal, crema, pan, cebolla y reducción de vino blanco. Coronado con abundante queso parmesano gratinado. Sabroso, contundente y calientito.

200 grs Exquisito chupe elaborado con locos seleccionados y picados, cocinados en una cremosa salsa a base de pan, crema fresca y cebolla picada fina, aromatizada con una reducción de vino blanco. Cubierto con queso parmesano gratinado al horno hasta lograr el dorado perfecto. ¡Llegar y calentar! Porción individual.

12 Unidades Exclusivas ostras de categoría semi exportación provenientes de las frías aguas de Chiloé, seleccionadas por su tamaño y extraordinario sabor. Acompañadas de una salsa verde tradicional elaborada con cebolla fina, cilantro fresco y jugo natural de limón. Una experiencia marina sofisticada, fresca y con el sello del sur de Chile.

Exquisita masa casera rellena de camarones premium, un toque de sal, pimienta y mucho queso derretido. ¡Un clásico marino que nunca falla!

Masa artesanal crujiente y doradita, rellena con abundante carne de jaiba sazonada con sal y pimienta, combinada con queso derretido y elástico. ¡Una explosión de sabor marino en cada bocado!

300 cc Nuestra versión de la clam chowder, sin lácteos. Crema a base de papas molidas, sofrito de vegetales asados al vino blanco y los caldos puros de la cocción del loco y la almeja. Cargada con locos en cuadritos, almejas en su concha y camarones. ¡Puro sabor a mar concentrado!

300 cc Reconfortante caldo casero de mejillones, cocido a fuego lento con sus jugos naturales, cebolla, ajo y un toque de cilantro. Perfecto para entrar en calor con todo el sabor del mar.

Clásico postre : manjar suave y cremoso coronado con un generoso copete de merengue italiano dorado. Dulce, esponjoso y lleno de tradición.

Postre tradicional horneado lentamente hasta lograr una textura firme y cremosa, con su característico caramelo dorado en la base. Simple, suave y reconfortante.

330 cc

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350 cc

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750 cc

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